Pensamientos

La comida es el placer más a mano del hombre.....

miércoles, 29 de mayo de 2013

EL BICARBONATO



TANTOS USOS
EN LA COCINA:

Para lavar fruta y verdura:
Una cucharadita por cada litro de agua, dejarlo actuar por 10 minutos, enjuagar abundantemente con el agua corriente.

Para facilitar la levitación de tortas:
Agregar la punta de una cuchara de bicarbonato, aparte del levito, a los otros ingredientes.

Para cocinar verduras y legumbres:
Mantiene el color y elimina el sabor amargo de alguno de ellos, agregar una cucharadita por cada litro de agua.

Para hervir las carnes:
Hace más tierna la carne, colocar una puntita de bicarbonato en el agua de cocción.

Para eliminar el feo olor del lavavajilla:
Colocar una cucharadita en el fondo del lavavajilla antes del lavado.

PARA LA CASA:

Para lustrar la plata:
Humedecer un trapo delicado y colocar un poquito de bicarbonato y refregar delicadamente los objetos a lustrar.

Para limpiar a seco la tapicería:
Tiene acción desodorante y reaviva los colores. Espolvorear uniformemente con el bicarbonato, dejar actuar 24 horas, después aspirar.

Para reducir la formación de sarro e incrustaciones:
Agregar al jabón del lavarropas una cucharada de bicarbonato en cada lavado.

Para la higiene diaria de piletas, lavatorio, ducha y bañadera.

Para la limpieza de peines y cepillos.

Para absorber los malos olores:
Colocar un contenedor abierta lleno de bicarbonato en la heladera. Sustituirlo después de dos meses.
El mismo método se puede usar en armarios y otros espacios cerrados.

PARA LA HIGIENE PERSONAL:

Para un baño relajante:
Colocar 200 gr de bicarbonato en el agua de la bañadera.

Para el baño de los niños:
Colocar una cucharada en 10 litros de agua.

Para un pediluvio emoliente:
Dos cucharadas cada un litro de agua caliente.

lunes, 4 de marzo de 2013

8 DE MARZO DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER.



“LOS DERECHOS HUMANOS DE LA MUJER Y DE LA NIÑA SON PARTE INALIENABLE, INTEGRANTE E INDIVISIBLE DE LOS DERECHOS HUMANOS UNIVERSALES”.


FELIZ DÍA!!!



Esta dulce y delicada torta está dedicada a todas las mujeres del mundo!!!

TORTA MIMOSA

Ingredientes:
Para la torta:
100 gr de harina.
100 gr de fécula de maíz.
4 huevos.
1 yema.
150 gr de azúcar.
120 gr de manteca.
1 sobre de levadura en polvo.
1 cucharadita de vainilla.
½ limón.
Sal.
Para el relleno:
3 rodajas de ananá.
½ vaso del jugo del ananá.
2 cucharadas de ron.
400 gr de crema de leche.
4 cucharadas de mermelada de damasco.
Preparación:
Sacar de la heladera los huevos 30 minutos antes de iniciar la preparación.
Calentar el horno a 175°. Enmantecar y enharinar un molde de 26 cm.
Separar las yemas de las claras. Colocar el azúcar con 4 cucharadas de agua en una ollita y hacerla hervir por 5 minutos.
Batir las yemas con batidor eléctrico por 3 minutos. Verter delicadamente (a hilo) la mezcla hirviendo de azúcar, siempre batiendo por otros 5 minutos.
Rallar la cascara de limón e unir a la preparación junto con la vainilla, continuar batiendo.
Mientras  tanto derretir la manteca a fuego suave, evitando que hierva. Incorporar de a poco a la preparación anterior, seguir batiendo.
Tamizar la harina y la fécula junto con la levadura en polvo, a este punto incorporar todo de a poco lentamente a la crema de yemas.
Batir las claras con una puntita de sal y llevarlas a punto nieve.
Agregar las claras a la preparación anterior de manera delicada, de abajo hacia arriba, evitando que se bajen las claras.
Versar la preparación en el molde y cocinar por 40 o 45 minutos.
Una vez cocinada dejarla reposar por 10 minutos.
Cortar la torta en dos partes, el corte lo debemos realizar a 0,5 cm del borde superior.
Escavar la parte inferior realizando un hueco, dejando un estrato de 3 cm en  los bordes.
Cortar a daditos de 3 milímetros la miga de la torta y reservar.
Mezclar al jugo de ananá el ron y pincelar la parte inferior y superior de la torta con este jarabe.
Para el relleno cortar las fetas de ananá en cubitos de 5 milímetros y agregarlos a la crema montada.
Versar lentamente el relleno en la cavidad obtenida en la torta, nivelar la crema con una espátula y cubrir con la parte superior.
Para la decoración, calentar en una ollita la mermelada y con ella pintar la superficie de la torta, cubrir de manera uniforme, toda la superficie de la torta con los cubitos obtenidos de la miga,  apretar delicadamente para que se peguen a la superficie.
Colocar la torta en un plato de servicio y llevarla a la heladera hasta el momento de servir.

miércoles, 20 de febrero de 2013

Primer Aniversario

CUMPLIMOS UN AÑO!!!!!!!!

Carta a mis amigos:
Hace un año comenzaba mi aventura, dedicada a homenajear a los grandes cocineros de mi familia, queriendo desde el corazón compartir con ustedes las recetas que ellos me habían dejado.
Día a día con el apoyo vuestro, esta aventura se convirtió en un proyecto, que se extendió hasta los lugares más lejanos de nuestro planeta.
Nada de todo esto hubiera sido así de especial sin vuestro apoyo!!!
Fue creciendo con amor y dedicación entre risas y propuestas.
En este día tan especial para mí, quiero darles las gracias a todos ustedes que visitan mi blog, por haber aceptado mi mano y descubrir juntos el arte de cocinar.
Quiero darle las gracias también a mi hermana que día a día me ayuda en la creación de esta página, sin su apoyo incondicional nada de todo esto hubiese sido posible.
Con todo mi cariño.
Gracias!!!
María Celia


“TIENES LA LIBERTAD DE SER TU MISMO, 
TU VERDADERO SER, 
AQUÍ Y AHORA”
Juan Salvador Gaviota. Richard Bach.

miércoles, 6 de febrero de 2013

SAN VALENTÍN, DÍA DE LOS ENAMORADOS.



El origen de esta fiesta religiosa toma el nombre del Santo y Mártir cristiano San Valentino da Terni y viene instituida en el año 496 del Papa Gelasio I, para sustituir una fiesta pagana de la época de los romanos.

La práctica moderna de la celebración de la fiesta está centrada en el intercambio de mensajes de amor y regalos entre enamorados y sale probablemente al Medioevo.

ALIMENTOS ROMÁNTICOS PARA LA CENA 
DE SAN VALENTÍN:

1-    Los espárragos: cuenta la leyenda que en el siglo XIX se les daba a los recién casados 3 platos de espárragos.
2-   Banana: rica de una enzima masculina que aumenta el rendimiento.
3-   Caviar: adorado por los franceses y mistificado por el cine.
4-   Champagne: la “bebida del amor” dice la leyenda que produce un cálido resplandor en el cuerpo de los enamorados.
5-   Chocolate: en torno a él giran muchos mitos y leyendas, dicen que provoca el deseo de contacto físico. En un tiempo fue prohibido en los monasterios.
6-   Ginseng: el rey de los afrodisiacos.
7-   Ostras: otro mito de las cenas románticas, estimulan la sensualidad y los instintos.
8-   Olores como la vainilla.

Ustedes seguramente encontraran el preferido para este momento.
Buon San Valentino!!!!

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